Une dizaine de jours passés au sud de la Thaïlande  budget doublé, on se dit qu’il est peut être temps d’aller découvrir le Nord, qui semble être assez différent. 1400 km nous sépare de la ville de Chiang Mai, une des destination phare.

28h de trajet en minibus et 2 différents trains. Niveau service, la Thaïlande n’a rien à envier à nos compagnies européennes (bouuuuh la SNCF, il est peut être temps de se bouger?)  La nuit, les couchettes étaient super confortables et propres. La journée, nous avons eu droit à thé, café, repas le midi et gâteau. Le prix? Bien moins cher que le bus. Et quel bonheur de pouvoir se lever pour se dégourdir les jambes.Chiang Mai, la troisième plus grande ville du pays, se situe à 800km au nord-ouest de Bangkok, dans les montagnes. Située sur l’ancienne route de la soie, la ville a été fondée au 13ème siècle. Agréable, calme, loin de l’ambiance de fête non-stop que l’on a pu voir au sud. Des rues piétonnes, restaurants végétariens, échoppes ou l’on trouve des sculptures en bois, des bijoux fait main. Une ville ou l’on à pas besoin de se forcer pour rester quelques jours.Tableau au détour d’une rue, dans un restaurant japonais 🙂

Wat Phan Tao, ancienne résidence royale :Wat Chedi Luang, temple construit en 1401, composé d’un stûpa (monument commérant la mort de Bouddha qui a été en parti détruit par un tremblement de terre)Efrayim, un Israélien rencontré dans le train se joint à nous pour quelques jours. On décide tout les 3 de prendre une journée de cours de cuisine et nous ne sommes pas déçus ! Sortie au marché afin de découvrir les différents ingrédients généralement utilisés dans la cuisine Thaï , nous apprendrons à faire 6 plats différents, dont le fameux Pad Thai. Un de mes préférés restera le curry Massaman, un plat d’origine musulmane. Une bonne ambiance, le chef avait toujours une petite blague à placer ça et là, nous avons fini sur les rotules car oui nous avons cuisiné, car oui, nous devions tout manger 🙂_________________________________________________________

After 10 days in the south of Thailand, spending more than we expected, Logan and I chose to go to the north of the country. We already knew that the journey will be incredibly long but, that’s the game ! 28h by train, we didn’t feel that we travel for so long : confortable beds, food for free during the day, I will recommand to travel in Thailand by train, service are better than in France (but it’s not really complicated to do better).

Chiang Mai is a really nice city, more relaxed, with temples everywhere.

Food is also good, easy to find vegetarian place with cheap meal. We met Efrayim on the bus and spend few days with him. We also choose to attend a cooking course… Amazing ! We learn how to cook 6 different dishes as Pad Thai, Massaman curry or spring rolls. We were so full at the end cause we eat of the meal we prepared.